Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Jangan Oblok Oblok Dong Pohong Wong Ndeso / Sayur Oblok Oblok Daun Singkong Ala Kampung

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun singkong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas geprek
  • 1/2 ons teri jengki goreng jika suka
  • 1 butir kelapa agak muda parut
  • 1/2 papan tempe potong dadu
  • 15 rawit hijau biarkan utuh

Bumbu halus :
  • 3 butir baput
  • 4 butir bamer
  • 2 buah cabe merah besar
  • 1/2 tempe semangit
  • air bersih
  • minyak goreng
  • secukupnya garam,gula pasir dan penyedap

Langkah:

  • Rebus daun singkong tambahkan sedikit garam,,tidak perlu terlalu empuk tiriskan.Tunggu dingin iris kasar sisihkan
  • Tumis bumbu yg sdh dihaluskan tambah daun salam, lengkuas & cabe rawit. Aduk sampai wangi. 
  • Masukan tempe aduk rata beberapa saat,masukan air kurleb 1000ml. Biarkan mendidih.
  • Kmd masukan daun singkong yg sdh diiris, teri jengki yg sudah digoreng dan kelapa parut 
  • Aduk sampai rata. 
  • Beri garam,penyedap dan sedikit gula pasir,Tes rasa. Masak sampai air menyusut dan daun singkong empuk. Selamat mencoba
hemmm jangan oblok2 atau sayur oblok2 yang gurih pake kelapa muda parut siap disajikan..enak disajikan dengan tembe goreng tanpa tepung ya bun terus makannya pake tangan,piring dialasi pake daun pisang muantappp pasti ala2 dikampung ples makannya bareng2 siapa yang nolak 

Komentar

Postingan Populer