Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Singkong Goreng Merekah/Mekar Seperti Singkong Keju


Singkong Goreng Merekah/Mekar Seperti Singkong Keju But Homade :D

Bahan-bahan:

  • 2 kg singkong
  • 1 sdm garam
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdm Ketumbar
  • 1 saset Masako ayam
  • secukupnya Air
  • secukupnya Minyak goreng

Langkah:

  • Cuci bersih singkong yg sdh dikupas,rendam singkong -/+ 2 jam
  • Rebus singkong usakan terendam seluruhnya beri ulekan bumbu diatas dan tutup rapat agar matang rata,rebus -/+ 45-60 menit.angkat tiriskan
  • siapkan minyak utk mengoreng agak banyak.goreng singkong hingga kuning keemasan dan tentunya merekahh 


cara-cara meilih singkong yang baik :
  • Pada dasarnya semua jenis singkong dapat digunakan untuk singkong goreng keju , yang kuning maupun yang putih kecuali singkong pandesi, karena singkong jenis ini beracun.
  • Ciri-ciri singkong yang beracun adalah kulit luarnya berwarna putih tipis, warna daunnya hijau sangat tua ( jika masih dalam pohon ) dan kadar airnya tinggi.
  • Jika ingin singkongnya merekah, pilih singkong gunung ( singkong yang ditanam di gunung ).
  • Sebaiknya pilih singkong yang masih baru, dengan usia tanam 6 – 8 bulan. Tandanya adalah kulitnya mudah dikuliti atau mudah dilepaskan dari singkongnya.
  • Biasanya warna kulit singkong yang baik adalah coklat, coklat kemerahan atau merah maron.
  • Jika dipotong masih basah dan sangat mudah retak atau dipatahkan.
  • Jika anda memilih singkong pada suatu tumpukan dan anda menemukan singkong yang tidak baik, maka hindarkan memilih singkong pada tumpukan yang sama karena biasanya satu tumpukan singkong sifatnya sama. Satu bantat yang lain juga bantat.
  • Hindari singkong yang sudah berwarna biru, berkayu pada pangkalnya.(biasanya sudah kadaluwarsa/tdk segar)
  • Pilih singkong yang mulus, tak terluka kulitnya. Diharapkan singkong yang mulus, isinya pun mulus


Komentar

Postingan Populer