Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Onde Onde Bulet Mulus NO Penyok

Onde Onde Bulet Mulus NO Penyok
Bahan kulit:
  • 100 gr kentang rebus,haluskan
  • 200 gr tepung ketan putih
  • 50 gr gula halus
  • 150 ml air hangat
  • 1/2 sdt garam
Bahan isi:
  • 100 gr kacang hijau kupas,rendam semalam,kukus,haluskan
  • 100 ml santan
  • 50 gr gula pasir
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Secukupnya wijen
  • Air

Langkah:
  • Kulit
  • campur semua bahan,masukan air sedikit demi sedikit,uleni hingga kalis.
  • Isi
  • kacang hijau yg telah haluskan dan semua bahan isi dicampur.masak dg api kecil sambil diaduk sampai kalis,setelah dingin,bulatkan
  • Ambil adonan kulit secukupnya,bentuk bulat lalu pipihkan,isi dg isian kacang hijau lalu bulatkan kembali hingga permukaannya licin
  • Celupkan di air,lalu gulingkan di wijen secara merata
  • Goreng dg minyak yg banyak sampai onde2 terendam,dg api kecil terlebih dahulu,lalu dg api sedang,aduk2 sampai matang
  • Angkat dan sajikan

Komentar

Postingan Populer