Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Tahu Kupat Khas Solo Kuah Manis Gurih


Tahu Kupat Khas Solo Kuah Manis Gurih

Bahan-bahan 

  • 5 Ketupat potong2
  • 10 bijic tahu potong2 goreng garing lebih enak
  • 5  Bakwan potong2
  • 5 sdm Kacang Tanah Goreng
  • 1 bungkus Mie Basah
  • 1/4 Kol di iris tipis
  • 1 mangkuk Toge di seduh lalu tiriskan
  • Daun seledri dan daun bawang iris

Bahan kuah kupat
  • Cabe Rawit ulek pisahkan 
  • 3 sdm Kecap Manis
  • 2 sdm Gula Merah Serut
  • 3 lbr Daun Salam
  • 5 cm Lengkuas di geprek
  • 600 ml Air
  • 1 sdt Garam

Bumbu Halus
  • 4 siung Bawang Putih
  • 6 siung Bawang Merah
  • 3 butirKemiri
  • *Air Bawang;
  • 3 siung Bawang Putih di geprek,lalu di seduh dengan 100 ml air panas,,biarkan sesaat supaya menyatu


Cara membuat Kuah

  • tumis bumbu halus,aduk2 hingga setengah kering,tambahkan air,daun salam,lengkuas,garam,gula merah dan kecap manis
  • koreksi rasa
  • masak hingga mendidih,angkat biarkan dingin


Bisa disajikan dengan inspirasi gambar diatas atau sesuai selera ya mam...tahu kupat ini banyak sekali dijumpai di daerah Sragen.Karanganyar.Solo ya mam...kalo kesini jangan lupa mampir biasanya mas2nya pake grobak dorong mam jarang sekali tahu kupat dijual dirumah...selamat mencoba

Komentar

Postingan Populer