Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Ikan Asin Tumis Kemangi


     Bahan-bahan:
  • 1/4 kg ikan asin
  • 1 keris pete
  • 1 ikat kemangi
  • minyak untuk menggoreng dan menumis
  • Bumbu:
  • 10 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 jari kunyit
  • Tanpa garam (udah asin dari ikan asinnya)
  • Gula jawa
  • Penyedap rasa



Langkah

  1. Goreng ikan asin (jangan terlalu kering) angkat lalu tiriskan
  2. Uleg semua bumbu kecuali gula jawa dan penyedap rasa dan bawang merah diiris
  3. Panaskan minyak, lalu masukkan irisan bawang merah, tunggu sampai harum kemudian masukkan bumbu uleg tunggu juga sampai harum
  4. Lalu masukkan air
  5. Masukkan ikan asin, pete, kemangi, tunggu sampe bumbu meresap
  6. Setelah itu angkat hidangkan bersama nasi hangat atau lebih mantap lagi pakai tiwul😍

Komentar

Postingan Populer