Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Kepiting Asam Manis

Bagi anda penggemar olahan laut dan ingin membuat olahan hidangan laut yang nikmat, mungkin bisa menjatuhkan pilihan kepada kepiting sebagai bahan dasar makanannya. Kepiting merupakan salahsatu jenis bahan dasar olahan laut yang memiliki rasa nikmat, tidak heran jika penggemarnya juga banyak.

Bahan Utama:

  •  3 ekor kepiting segar ukuran besar 
  • 2 buah jeruk nipis, peras lalu ambil airnya 
  • Air secukupnya Minyak goreng secukupnya


Bumbu dan Bahan Saus:

  •  1 buah bawang bombay, rajang halus
  •  3 siung bawang putih, rajang halus
  •  2 sendok makan saus tomat 
  • 5 sendok makan saus sambal ekstra pedas 
  • 10 sendok makan cabe bubuk 
  • 5 sendok makan saus tiram 
  • 2 lembar daun seledri, rajang kasar
  •  1 sendok makan kecap asin 
  • 1 sendok makan kecap inggris 
  • 1 sendok teh lada bubuk 
  • Gula pasir secukupnya 
  • Garam secukupnya 
  • Air secukupnya 
  • 1 sendok makan minyak sayur 
  • 2 sendok makan mentega


Cara Memasak :

  1. Bersihkan kepiting yang sudah anda persiapkan. 
  2. Buka bagian cangkanya dan memarkan bagian capitnya. 
  3. Pastikan semua bagian bersih.
  4.  Agar kepiting yang anda olah tidak terasa amis saat diolah, anda bisa mencampurnya dengan menggunakan air perasan jeruk nipis, dan kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit saja. Setelah dirasa cukup lanjutkan merebus kepiting anda. gunakan juga arang sebagai teman rendaman utnuk menghilangkan racun dalam kepiting.
  5.  Masak sampai mendidih dan matang.
  6.  Setelah semua bahan matang anda bisa mengangkatnya dan tiriskan. 
  7. Siapkan wajan kemudian panaskan minyak anda. goreng kepiting yang sebelumnya telah direbus hingga matang dan berubah warna. Pastikan gunakan api sedang saja. Setelah matang kemudian angakat kepiting anda lalu tiriskan.


Cara Membuat Saus :


  1. Siapkan wajan kemudian anda panaskan minyak dan campur sedikit dengan menggunakan mentega.
  2. Ambil bawang putih serta bawang bombay, kemudian lanjutkan menumis bahan-bahan tersebut hingga layu dan tercium aroma harum. 
  3. Campurkan beberapa bahan dalam masakan anda antara lain cabe bubuk, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, lada bubuk, gula dan garam. 
  4. Terakhir tuangkan segelas air ke dalam masakan anda, lalu tumis sebentar hingga mengental.
  5.  Cara Penyajian Ambil kepiting lalu masukkan dalam saus yang sudah anda olah.
  6.  Masak terus dengan menggunakan api kecil saja. lanjutkan memasak hingga matang. 
  7. Angkat dan sajikan di atas piring saji dengan taburan daun seledri. Sajikan selagi masih hangat agar terasa nikmat.


Komentar

Postingan Populer