Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Lobster Asam Manis

Bahan-bahan:

  • 0.5 kg Lobster (isi 3 ekor)

Bahan Saus

  • Bawang bombai
  • Bawang putih
  • saos tomat
  • saos sambal
  • tomat
  • lombok merah
  • lada bubuk
  • garam
  • gula
  • saos tiram
  • margarin untuk menumis
  • air
  • Sayur (opsional)
  • saya pakai brokoli hijau, direbus ditambah garam

Langkah

  1. Cuci bersih lobster
  2. Rebus lobster kurang lebih 30 menit, tambahkan garam
  3. Cara membuat saus
  4. Cuci semua bahan
  5. Iris bawang bombai
  6. Haluskan lombok merah, tomat dan bawang putih
  7. Tumis bawang bombai, sampai tercium wangi,
  8. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan
  9. Tambahkan saos tomat, saos sambal, saos tiram, gula garam, lada bubuk dan air
  10. Koreksi rasa
  11. Masukkan lobster yang telah direbus kurleb 30 menit
  12. Angkat, letakkan di piring, lobster siap disajikan

Komentar

Postingan Populer