Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Cumi Bumbu Hitam




Bahan-bahan:
  • 1/4 kg cumi segar
  • 8 biji cabe rawit (sesuai selera, diiris kasar)
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/3 ibu jari jahe
  • 1 buah kemiri
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Penyedap rasa
  • secukupnya Air
  • 1/2 buah bawang bombay ( tdk pakai juga tidak apa apa)




Langkah 
– langkah :
  • Pertama cuci bersih cuminya, buang tulang bening (yg mirip plastik) tintanya jgn dibuang.
  • Siapkan cobek, ulek halus bahan-bahan diatas, kecuali cabe rawit, cabe rawit diiris kasar.
  • Siapkan wajan berisi minyak, kemudian tumis bumbu halus tadi, dan bawang bombay.
  •  Setelah baunya harum masukkan cumi yg sudah dibersihkan, kemudian masukkan cabe rawit, tambahkan sedikit air.Kemudian beri bumbu seperti gula, garam dan penyedap rasa, jika rasanya sudah pas tunggu sampai airnya berkurang. Kemudian siap dihidangkan. Selamat mencoba😊


   

Komentar

Postingan Populer