Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep sayur lodeh Jawa Timur



Sayur lodeh dari Jawa Timur memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu yang banyak dan beragam rempah. Isinya pun lebih variatif, termasuk kerecek dan petai.
Seperti apa cara membuatnya? Berikut ini kami tampilkan resep sayur lodeh Jawa Timuran yang spesial.
Bahan:
·         1200 ml air
·         300 gram kerecek basah, potong serasi
·         250 ml santan
·         200 gram nangka muda, potong
·         100 gram kacang panjang potong setelunjuk
·         100 gram tempe potong dadu
·         10 buah petai, belah dua
·         8 lembar daun melinjo
·         4 buah cabai hijau diiris menyerong
·         4 cm lengkuas, memarkan
·         2 sendok teh garam
·         2 lembar daun salam
·         2 cm jahe, memarkan
·         2 sendok teh gula pasir
·         minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
·         4 siung bawang putih
·         4 butir bawang merah
·         3 butir kemiri
·         1 buah cabai merah besar
·         1/2 sendok teh terasi
·         1 sendok makan ketumbar
·         1 ruas jari kunyit
Cara membuat:
1.    Panaskan air, kemudian rebus kerecek, daun salam, lengkuas, jahe, berikut garam dan gula sampai empuk.
2.    Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan petai. Setelah petai layu, masukkan tumisan plus petai ke dalam rebusan.
3.    Masukkan nangka muda, kemudian masak hingga empuk. Terakhir tuangkan santan dan masak sampai mendidih.


Komentar

Postingan Populer