Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Terong Penyet



Bahan:
  • Terong ungu, 3 buah, potong tiap terong menjadi 2 bagian dan belah
  • Bawang putih, 1 siung, haluskan
  • Garam, secukupnya
  • Air, 100 ml
  • Minyak goreng, 5 sendok makan
  • Lalapan ( mentimun, kemangi, kacang panjang, kol ) secukupnya

Sambal :

  • Cabai merah, 2 buah
  • Cabai rawit, 5 buah
  • Bawang merah, 2 butir
  • Bawang putih, 1 siung
  • Tomat, 1 buah
  • Terasi, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Jeruk limau, 1 buah

Cara memasakt :
  1. Campur bawang putih, garam dan air, aduk rata.
  2. Rendam terong dengan campuran bawang putih hingga bumbu meresap.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis semua bahan sambal kecuali jeruk limau matang. Angkat dan biarkan uap panasnya menghilang.
  4. Haluskan bahan sambal di atas cobek, Tambahkan jeruk limau. Sisihkan.
  5. Panaskan 3 sdm minyak, tumis terong hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Letakkan terong di atas sambal dan penyet tapi jangan terlalu kuat. Sajikan terong penyet dengan lalapan.



Komentar

Postingan Populer