Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Rica Rica Keong Sawah


Bahan-bahan:
  • 1 kg keong sawah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 2 potong lengkuas
  • 2 ruas jahe ukuran kecil
  • 5 buah daun salam
  • 5 Buah daun jeruk
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 7 buah cabai merah (sesuai selera)
  • sesuai selera gula jawa
  • sesuai selera kecap manis
  • sesuai selera garam
  • minyak goreng untuk menumis
  • 2 buah serai
  • Air

Langkah-langkah:
  1. Kupas bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas 
  2. Haluskan bmer, bawang putih, cabai rawit, cabai merah 
  3. Geprek lengkuas, jahe, serai
  4. Panaskan munyak goreng, masukkan bumbu halus, bumbu geprek, daun salam, daun jeruk
  5. Tambahkan gula merah, kecap dan garam sesuai selera
  6. Masukkan keong sawah yang telah dicuci bersih 
  7. Tambahkan air sampai keong terendam
  8. Tutup wajan sampai airnya meresap
  9. Rica rica keong siap disajikan


Komentar

Postingan Populer