Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Ikan Kerapu Kukus Pedas Mantap




Bahan:
  • Ikan kerap yang tidak terlalu besar dan segar
  • Air jeruk nipis secukupnya untuk menghilangkan rasa amis ikan
  • Jahe 1 potong saja cukup
  • Serai 2 lembar saja cukup
  • Cabe merah besar sesuai selera
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Bawang bombay jangan terlalu banyak
  • Jamur masakan untuk pelengkap, jika tidak ada juga tidak apa-apa
  • Minyak ikan
  • Air mineral secukupnya
  • Gula pasir
  • Saus tiram secukupnya
  • Daun pisang
Cara Memasak
  • Cuci bersih ikan kerapu, ambil bagian insang, ikan diberi cejuk nipis, diamkan 13 menit.
  • Siapkan segala bumbu dapur yang ada diatas, dan rajang tipis-tipis
  • Bumbu yang telah dirajang tipis diletakan dalam dau pisang, kemudian ikan keparu ditaruh diatasnya / bisa dicampur.
  • Panaskan kukusan, masukan bungkusan daun pisang tersebut didalamnya dan masak sekitar 35 menit saja. Jangan lupa untuk membaliknya agar matang merata.
  • Sajikan dengan cinta

Komentar

Postingan Populer