Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Bakso Kerikil , Khas Magelang Bikin Penasaran




Bahan-bahan:


  • 500 gr daging sengkel segar lalu dipotong-potong kecil
  • 4 sdt garam kasar
  • 1 butir telur
  • 250 gr es serut
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 3 siung bawang putih, lalu dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 125 gr tepung sagu aren
  • 100 gr urat sapi, lau dicincang


Pelengkap:

  • 1 resep kuah bakso sapi
  • 1 resep sambal bakso sapi


Bahan Kuah:
  • 1,5 Kg tulang sapi rebus sampai mendidih dalam 5 Lt air
  • 4 batang daun bawang yang kemudian diikat
  • 10 siung bawang putih, digoreng utuh, dan kemudian dimemarkan
  • 7 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 50 gr bawang merah goreng
  • 4 tangkai seledri cincang kasar


Cara membuat bakso kerikil:

  • Langkah pertama adalah membuat baksonya, masukkan daging sapi dan juga garam dalam food processor, giling sampai halus.
  • Kemudian masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali hingga tercampur rata.
  • Tambahkan tepung sagu, giling hingga lembut dan kalis. Kemudian masukkan urat sapi dan aduk sampai rata.
  • Siapkan air panas dalam panci Ambil adonan, bentuk bulatan kecil dengan tangan dan langsung masukkan dalam air panas hingga adonan habis.
  •  Didihkan kembali air, masak hingga bakso mengapung/masak. Tiriskan bakso.
  • Kuah: masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, gula pasir, penyedap rasa ke dalam rebusan tulang, didihkan kembali. Taburkan bawang goreng dan seledri cincang.
  • Tata bakso yang telah ditiriskan di dalam mangkuk saji. siram dengan kuah panas.
  • Sajikan bersama sambal, saos dan pelengkap lainnya.

Komentar

Postingan Populer