Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Cumi Cabe Hijau


Cumi asin akan semakin lezat jika diolah pedas. Olahan cumi asin cabai hijau adalah salah satunya. Rasa asin gurih dari cumi asin bercampur dengan pedasnya cabai hijau benar-benar bikin ketagihan saat dicampur dengan nasi panas.

Bahan-bahan

  • Cumi asin, cuci - 1/4 kg
  • Bawang merah, iris - 7 butir
  • Bawang putih, iris - 3 siung
  • Cabe hijau, iris serong - 7 buah
  • Cabe rawit merah, iris serong - 5 buah
  • Tomat hijau, belah empat - 4 buah
  • Jahe, iris - 2 cm
  • Lengkuas, memarkan - 2 cm
  • Daun salam - 3 lembar
  • Saos tiram - 2 sdm
  • Kecap manis - 1 sdm
  • Garam - 1/2 sdt
  • Air - 200 ml
  • Minyak untuk menumis - 2 sdm

Langkah

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga wangi.
  2. Masukkan saos tiram, kecap manis, dan cumi asin, aduk hingga rata.
  3. Masukkan air dan garam. Aduk dan masak sampai air menyusut. Angkat.
  4. Siap disajikan.

Komentar

Postingan Populer