Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Komplit Pecel Madiun



Bahan

  • 100 gram kecipir, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, rebus.
  • 1 ikat kangkung, disiangi, kemudian direbus.
  • 1 ikat daun kacang panjang, disiangi, kemudian direbus.
  • 50 gram kecipir, direbus.
  • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya saja.
  • 1 buah ketimun, kupas, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  • Kecambah atau tauge, seduh dengan air panas.
  • 200 mililiter air panas untuk menyeduh bumbu pecel madiun.





Bumbu pecel :

  • Bumbu (sambal) pecel madiun. Simak penjelasan selengkapnya pada resep bumbu pecel madiun versi kering lebih tahan lama.
  • 1 sendok makan bawang merah goreng.


Pelengkap:

  1. Nasi putih atau lontong (ini cara membuat lontong agar tak cepat basi).
  2. Peyek. Ini referensinya: resep peyek udang rebon renyah & pasti enak atau resep peyek teri nasi plus daun jeruk sedap.



Tips:

  1. Jenis sayuran yang digunakan boleh disesuaikan selera. Tetapi, umumnya isi dari pecel madiun menggunakan aneka sayuran yang sudah disebutkan pada daftar bahan.
  2. Tingkat rasa pedas ketika membuat bumbu pecel madiun boleh disesuaikan selera.


Cara membuat :

  1. Seduh bumbu pecel madiun dengan air panas, sisihkan.
  2. Susun semua sayuran yang sudah disiapkan pada wadah saji bersama nasi putih atau lontong.
  3. Siramkan bumbu pecel madiun di atasnya.
  4. Taburkan bawang merah goreng dan tambahkan pelengkap yang lain, pecel madiun komplit enaknya sudah siap dihidangkan.


Komentar

Postingan Populer