Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Kue Lebaran Kurma Coklat




Bahan-bahan:

  • 2 kg kurma kualitas bagus
  • 500 gram kacang mede belah ( mau pake yang utuh lebih enak ya), sangrai atau dioven sampe matang
  • 500 gram Dark cooking chocolate (DCC), ditim dalam mangkuk stainless
  • 50 gram White Cooking chocolate, cairkan masukan dalam plastikn segitiga


Cara membuat:

  1. Kupas kurma dan buang bijinya
  2. masukan kacang mede yang sudah matang, menggantikan biji kurma yang dibuang tadi
  3. rapatkan lagi kurma sehingga membentuk kurma yang utuh kembali
  4. celup kurma ke dalam mangkuk stainless berisi coklat yang dicairkan/ di tim satu persatu
  5. angkat kurma satu persatu, letakan diatas rak kawat, hias dengan coklat putih
  6. masukan ke dalam kulkas, atau freezer sebentar saja dengan rak kawatnya
  7. keluarkan dari freezer dan lepaskan dari rak kawat.
  8. letakkan kurma coklat dalam cup case agar cantik
  9. kurma coklat siap dihidangkan, atau dikemas dalam toples


Tips:

  • Gunakan kurma kualitas bagus, yang matangnya pas dan kering. yang terbaik kurma tunisia, tapi harganya lumayan mahal, sebagai alternatif bisa digunakan kurma madinah
  • Kualitas coklat juga sangat menentukan rasa kurma coklat ini, jadi gunakan coklat yang berkualitas
  • Coklat dengan kualitas baik tidak tahan panas, sebaiknya kurma coklat yang akan dikemas dalam toples  dilapisi plastik wrap/cling satu persatu, sehingga ketika coklat meleleh tidak mengotori toples.
  • Selamat mencoba... semoga bermanfaat dan selamat menjalankan ibadah puasa...
  • Lihat resep lainnya di https://indonesianfoods313.blogspot.co.id/ 

Komentar

Postingan Populer