Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Nasi Kebuli Ayam Sajian Khas Indonesia Dari Arab

Nasi kebuli adalah sajian khas Indonesia yang mendapatkan pengaruh budaya dari Arab. Jika versi asli nasi kebuli menggunakan daging domba atau kambing, anda juga bisa menggantinya dengan ayam. Soal rasa tak kalah nikmat dengan resep praktis berikut.

Bahan-bahan

  • Beras - 300 gram
  • Air - 500 ml
  • Ayam, potong 6 bagian - 1/2 ekor
  • Garam - 1/2 sdt
  • Merica - 1/2 sdt
  • Margarin - 3 sdm
  • Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

Bumbu Rempah:

  • Serai - 2 batang
  • Kayu manis - 4 cm
  • Cengkeh - 6 butir
  • Kapulaga - 2 butir
  • Pala bubuk - 1/2 sdt

Bumbu Halus:

  • Bawang bombay, kecil - 1 butir
  • Bawang merah - 8 siung
  • Bawang putih - 3 siung
  • Jahe - 2 cm
  • Ketumbar bubuk - 1 sdt
  • Jinten - 1 sdt
  • Merica - 1 sdt
  • Garam - 1 sdt

Pelengkap:
  • Acar timun nanas - secukupnya
  • Kerupuk emping - secukupnya
  • Bawang merah goreng - secukupnya

Langkah

  • Dalam wadah, campur ayam dengan garam dan merica. Lumuri hingga rata. Diamkan sambil sisihkan.
  • Panaskan margarin. Tumis bumbu halus bersama semua bumbu rempah hingga harum.
  • Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam terlihat memutih.
  • Masukkan beras dan air. Aduk rata dan masak sampai air terserap ke dalam beras seluruhnya.
  • Siapkan panci kukusan/dandang. Pindahkan nasi dan ayam ke dalamnya lalu kukus hingga matang.
  • Pisahkan ayam lalu goreng sebentar hingga terlihat berkulit dan garing permukaannya. Angkat dan tiriskan.
  • Tata nasi kebuli dan ayam goreng di piring saji. Beri taburan bawang merah goreng. Siap disajikan bersama acar dan kerupuk emping.

Tips

  • Sesuaikan takaran air dengan jenis beras yang anda gunakan.

Komentar

Postingan Populer