Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Sosis Solo Isi Ayam



Setelah berkali-kali mencoba dan gagal, ini resep paling mudah dan cocok buat saya. Saya pakai teflon dg diameter 22cm untuk membuat kulitnya. Insyaalloh dijamin berhasil, selamat mencoba ya


Isian:

  • 1/4 kg daging ayam
  • 1 butir telur (orak arik)
  • 2 siung bwg merah (cincang halus)
  • 2 siung bwg putih (cincang halus)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • Minyak/margarin untuk menumis
  • Secukupnya gula, garam, dan lada

Kulit:

  • 125 gr tepung terigu
  • 1 sdm tepung kanji
  • 15 gr susu bubuk (bisa juga menggunakan SKM/susu UHT)
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt garam
  • 250-300 ml air
  • 1/2 sdt minyak goreng

Langkah

  1. Buat isiannya: Rebus ayam hingga matang lalu suwir-suwir (air kaldu jangan dibuang)
  2. Tumis bamer, baput, daun jeruk, dan serai (tunggu hingga layu)
  3. Masukkan ayam dan telur (tambahkan air kaldu sedikit agar tdk lengket di wajan)
  4. Tambahkan gula, garam, dan lada lalu tes rasa  
  5. Buat kulitnya: campurkan tepung terigu, tepung kanji, dan susu bubuk
  6. Masukkan telur (aduk adonan hingga rata)
  7. Tambahkan air sedikit demi sedikit (aduk terus adonan agar tidak bergerindil, atau bisa juga disaring)
  8. Tambahkan minyak goreng
  9. Adonan siap dicetak menggunakan teflon
  10. Isikan kulit yg sudah jadi dengan isian sosis yg telah dibuat tadi, lalu goreng dengan menggunakan celupan telur yg telah dikocok
  11. Sosis solo siap disajikan


  

Komentar

Postingan Populer