Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Sup Miso Enak Mantap

Hasil gambar untuk sup-miso-jamur




Bahan

  • 1 lembar konbu
  • 2.000 ml air
  • 30 g bonito flakes
  • 150 g white miso
  • 2 sdm mirin
  • 3 sdm wakame
  • 60 g jamur enoki, potong bonggolnya
  • 50 g jamur shiitake, buang batangnya, iris tipis
  • 100 g tahu putih, iris dadu 2 cm
  • 1 batang daun bawang


Cara memasak:

  1. Campur konbu dan air di dalam panci, jerang di atas api, masak hinggai hampir mendidih. Keluarkan konbu dari panci, teruskan memasak air hingga mendidih. 
  2. Masukkan bonito flakes, jangan diaduk, biarkan bonito tenggelam ke dasar panci, angkat, saring kaldunya.  
  3. Masukkan kaldu ke dalam panci kembali, masukkan miso, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan mirin, didihkan. 
  4. Masukkan wakame, jamur enoki, jamur shiitake, dan tahu. Masak sebentar hingga semua matang, angkat. 
  5. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi daun bawang. Hidangkan selagi hangat.

Komentar

Postingan Populer