Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Jamur Enoki ala Korea




Resep Jamur Enoki ala Korea

Bahan utama :

  • 200 gr jamur enoki
  • 100 daging ayam yang sudah dipotong dadu
  • 1 sdm daun bawang
  • 200-250 ml air
  • Biji wijen secukupnya untuk taburan


Bumbu pelengkap:

  • 1/4 buah bawang bombay; iris
  • 2 siung bawang putih; cincang
  • 1 cm jahe; memarkan
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdm gula merah (di resep asli 1 sdm)
  • 1/2 sdm maizena; larutkan dengan air (di resep asli 1 sdm)
  • 1/2 sdm minyak kulit ayam (di resep asli pakai minyak wijen)
  • 1/2 sdt lada bubuk (di resep asli 1/4 sdt)


Langkah membuat :

  1. Potong bagian akar jamur, cuci bersih jamur. Lalu rebus jamur dalam air mendidih hingga layu. Angkat, tiriskan.
  2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe. Masukkan potongan daging ayam, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan gula merah. Aduk merata, lalu tuang air dan masak hingga matang.
  3. Bubuhkan garam dan lada bubuk, aduk merata. Masukkan minyak kulit ayam lalu tuang larutan maizena. Masak hingga agak mengental.
  4. Tata jamur enoki di atas piring saji, lalu siram saus teriyaki di atasnya.
  5. Jangan lupa taburkan biji wijen dan rajangan daun bawang sebagai pelengkap.

Komentar

Postingan Populer