Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Sambal Mangga Muda Ikan Asin



Resep Sambal Mangga Muda Ikan Asin 


Bahan-bahan

  • 2 ekor ikan asin
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 15-20 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 buah tomat
  • 2 buah mangga pencit/mangga muda
  • 2 Sdm air asam
  • 1/2 Sdm Garam dan 1 Sdm gula atau sesuai selera
  • Minyak untuk menumis
  • 1 gelas air



Langkah

  1. Potong2 ikan asin sesuai selera cuci bersih kemudian goreng lalu sisihkan
  2. Ulek bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, potong2 tomat.
  3. Kupas mangga kemudian cincang/iris kasar
  4. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu yg sdh dihaluskan masak hingga layu dan harum lalu tambahkan tomat aduk2 hingga tomat menjadi layu
  5. Tambahkan air asam lalu tambahkan air putih setelah mendidih masukkan ikan asin yg sdh di goreng tadi lalu tutup masak hingga meresap
  6. Terakir masukkan irisan mangga aduk2 sebentar lalu matikan kompor
  7. Siap disajikan dan di santap dgn nasi panas.


  

Komentar

Postingan Populer