Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Udang Goreng Pedas Manis




Resep Udang Goreng Pedas Manis


Bahan


  • 500 gram udang segar (buang kulitnya)
  • Minyak goreng (secukupnya) 
  • 1 buah tomat (iris 6 bagian atau haluskan) 
  • 1 lembar daun salam 
  • 2 lembar daun jeruk 
  • 3 cm lengkuas (memarkan) 
  • 3 cm jahe (memarkan) 
  • 2 sdm air asam jawa
  • Biji wijen yang sudah disangrai (secukupnya)





Bumbu Halus


  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya) 
  • 7 siung bawang merah 
  • 5 siung bawang putih 
  • 7 buah cabai rawit 
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi) 
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)




Cara Membuat


  1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis hingga semua bahan harum.
  2. Jika bumbu sudah harum, masukkan udang dan air asam jawa ke dalam bumbu dan aduk rata. Masak hingga udang matang. Agar udang matang sempurna, tambahkan air dan tutup wajan sambil terus dimasak. 
  3. Ketika udang hampir matang, masukkan tomat ke dalam udang agar rasa sambal udang goreng ini lebih nendang. 
  4. Angkat dan sajikan udang jika sudah matang. 
  5. Sentuhan terakhir, taburkan biji wijen di atas sambal goreng udang. Sambal goreng udang pedas manis siap disajikan.

Komentar

Postingan Populer