Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Ketupat Sayur Mudah Sederhana






Bahan dan Bumbu

  • Buah pepaya muda 500 gram . Kupas kulitnya dan potong kecil kecil memanjang .
  • Kacang panjang 10 batang. Cuci bersih dan potong.
  • Santan  1500 ml. 
  • Lengkuas 3 cm. Cuci bersih dan memarkan .
  • Kaldu ayam 1 sendok makan . 
  • Ebi kering  2 sendok makan .
  • Batang  2 batang . cuci bersih lalu memarkan.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs. 
  • Bawang putih 4 siung. Kupas kulitnya untuk kemudian dihaluskan.
  • Cabai merah  7 pcs. Cuci bersih sebelum dihaluskan.
  • Bawang merah 8 pcs. Kupas kulitnya untuk kemudian dihaluskan.
  • Terasi 1 sendok kecil saja.
  • Merica halus setengah sendok kecil. 
  • Garam dapur satu sendok kecil atau sendok teh.
  • Minyak goreng secukupnya.





Cara Membuat 

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis bumbunya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai goreng dan terasi nya.
  2. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak goreng secukupnya.
  3. Masukkan bumbu bumbu di atas yang sudah dihaluskan dan aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum dari bumbu tumisnya.
  4. Masukkan lengkuas dan batang serai yang sudah dimemarkan. Aduk aduk supaya tercampur rata.
  5. Masukkan ebi kering dan santan yang sudah dipersiapkan diatas. Aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata. Aduk aduk terus sampai santanya mendidih dan tidak pecah.
  6. Masukkan kaldu ayamnya. Aduk aduk lagi supaya semua bahan resep ketupat sayurnya tercampur rata.
  7. Masukkan kacang panjang dan garam dapurnya. Aduk aduk dan cicipi dulu dan tambahkan garam kalau diperlukan.
  8. Aduk kuah sayur sesekali sampai matang kemudian angkat dan sajikan ke mangkuk atau tempat sajian lain.

Komentar

Postingan Populer