Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Mudah Membuat Kari India






Bahan untuk saus marinasi ayam:

  • 450 gram ayam, potong sedang
  • 1/2 sendok makan bubuk kunyit
  • 2 sendok makan bubuk cabai
  • 2 sendok makan pasta jahe dan bawang putih, bisa juga gunakan jahe dan bawang putih yang sudah dicincang halus
  • Garam secukupnya




Bahan untuk pasta rempah


  • 240 ml atau 1 gelas air
  • 6 buah cabai kashmiri
  • 5 biji merica yang belum ditumbuk
  • 3 biji cengkeh
  • 2 sendok makan kelapa parut segar
  • 1 sendok teh jintan hitam
  • 1 sendok teh wijen
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Kayu manis secukupnya, gunakan kurang lebih 2 cm saja





Bahan untuk kuah kari:
  • 30 ml atau 2 sendok makan minyak sayur
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah bawang merah, cincang halus
  • 2. Ikuti step by step-nya di bawah ini!




Cara Membuat 

  1. Langkah pertama, marinasi ayam terlebih dahulu. Campurkan bumbu saus marinasi, balurkan pada daging ayam secara merata. Diamkan.
  2. Sangrai semua bumbu-bumbu rempah untuk pasta, kecuali parutan kelapa dan air. Aduk terus hingga wangi, sekitar 15 detik saja. Tiriskan.
  3. Setelah bumbu yang disangrai mulai dingin, tambahkan parutan kelapa dan air sebanyak tiga sendok makan. Haluskan menggunakan blender hingga menjadi pasta.
  4. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan cabai hijau besar dan daun salam. Aduk hingga wangi, sekitar 15 detik.
  5. Tambahkan bawang merah hingga teksturnya sedikit lembut.
  6. Masukkan pasta rempah dan aduk terus hingga wangi dan keluar minyak di atasnya. 
  7. Tambahkan ayam dan aduk hingga permukaan ayam tertutupi campuran bumbu. Aduk sekitar lima menit.
  8. Tambahkan air agar bumbu lebih encer dan menambah keempukan ayam.
  9. Bumbui dengan garam secukupnya. Tutup panci dan gunakan api sedang. Masak hingga ayam lembut dan matang. 
  10. Kari ayam India siap disantap dengan nasi putih.

Komentar

Postingan Populer