Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Rujak Tahu Komplit







Bahan-bahan

  • 2 buah tahu putih, goreng setengah matang
  • 150 gram taoge
  • 250 gram mi kuning basah
  • 50 gram soun/suun, siram air panas, tiriskan
  • 2 buah mentimun, potong dadu
  • 4 buah pempek lenjer, siap pakai, goreng
  • 30 gram ebi kering, sangrai, tumbuk halus




Bahan kuah cuko :

  • secukupnya cabai rawit haluskan
  • secukupnya cabai merah haluskan
  • 5 siung bawang putih haluskan
  • 1000 ml air
  • 250 gram gula aren
  • secukupnya garam
  • secukupnya asam jawa





Bahan pelengkap :

  • Kerupuk merah goreng
  • 30 gram ebi, sangrai, tumbuk halus
  • Timun cacah





Langkah

  1. Cara Membuat Kuah Rujak Tahu : Jerang air, gula jawa, dan gula pasir hingga gula larut. Angkat, saring. Masukkan bumbu halus dan garam, aduk rata, jerang kembali hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat, tambahkan cuka, aduk rata. Sisihkan.
  2. Goreng tahu hingga setengah matang. Potong-potong kotak. Sisihkan.
  3. Potong-potong pempek tebal 1 cm. 
  4. Cara Penyajian Rujak Tahu : Dalam piring saji, atur potongan tahu, taoge, mi, soun, timun, dan potongan pempek. Siram kuah, taburi ebi, dan kerupuk. 
  5. siap di sajikan.

Komentar

Postingan Populer