Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Sederhana Mie Sop Medan




Bahan-bahan

  • Mie telur (atau mie jenis lain) - 1 bungkus
  • Ayam - 1/2 ekor
  • Air - 2 liter




Bumbu Halus:

  • Bawang merah - 4 siung
  • Bawang putih - 3 siung
  • Kemiri - 1 butir
  • Jahe - 1 cm





Rempah:

  • Bunga lawang - 2 biji
  • Kayu manis - 2 cm
  • Kapulaga - 2 buah
  • Pala - 1/4 biji
  • Lada putih - 1/2 sdt
  • Sereh - 1 batang
  • Daun jeruk - 2 lembar
  • Daun salam - 1 lembar




Pelengkap:

  • Tomat - secukupnya
  • Tauge - secukupnya
  • Seledri - secukupnya
  • Daun bawang - secukupnya







Langkah


  1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah. Aduk dan masak hingga matang.
  2. Rebus ayam dengan air secukupnya, jahe dan bawang putih hingga lembut. Setelah matang, suwir ayam lalu sisihkan.
  3. Saring air kaldu, pilih yang jernih.
  4. Ambil 1,5 liter air kaldu jernih bekas rebusan ayam.
  5. Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih.
  6. Tata mie, ayam suwir, daun bawang, dan seledri dalam piring. Tambahkan juga tomat yang telah dibelah 4.

Komentar

Postingan Populer