Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Soto Babat Santan






Bahan-bahan

  • 1/4 kg daging sapi
  • 1/2 kg babat





Bumbu halus :

  • 10 bh bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ladabubuk
  • 1 ruas kunyit (1/4 kunyit bubuk)
  • 1 ruas jahe kupas
  • 3 btr kemiri
  • 1 bngkus santen kara yg kecil (kalau yg besar 5 sdm)





Bahan jemplungan:

  • 4 lmbr daun jeruk (sobek buang tengah nya)
  • 2 lmbr daun sallam
  • 2 bh sereh geprek
  • 2 ruas lengkuas geprek





Taburan :

  • Bawang goreng
  • irisan tomat
  • Irisan daun bawang




Sambal:

  • 10 bji cabe rawit(sesuai selera)
  • 1 bh tomat
  • Secukup nya garam
  • Secukup nya penyedap (kalau tak suka skipp)
  • Secukup nya air





Langkah

  1. Cuci bersih daging & babat lalu persto kurang lebih 20 menit,setelah itu angkat potong2 sesuai selera..
  2. Halus kan bumbu.
  3. Tumis bumbu yg sudah di haluskan & bahan yg ungkul di masuk kan tumis hingga harum,kemudian masuk kan air,tunggu sampai mendidih
  4. Masuk kan daging dan babat rebus hingga meresap,masuk kan penyedap rasa (bila suka/skipp) tes rasa lalu masukkan santan,aduk-aduk jangan sampai pecah santan nya (masak sebentar).
  5. Sajikan dg irisan tomat,daun bawang,taburi bawang goreng, lemon,dan juga sambel .

Komentar

Postingan Populer