Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Rica Rica Ceker Super Pedas







Bahan-bahan


  • 10 ceker ayam
  • 7 cabai rawit setan
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 8 cabai merah keriting
  • 1 butir kemiri
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • 1 sdm gula merah
  • secukupnya gula dan garam
  • secukupnya air




Langkah


  1. Sebelumnya rebus ceker ayam dgn jahe hingga empuk. Angkat dan tiriskan
  2. Haluskan cabai, kunyit, kemiri, bawang merah putih dan garam
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, dn jeruk, dn salam dan serai geprek
  4. Masukkan ceker yg sudah empuk. Aduk2 beri sedikit air tunggu hingga meresap
  5. Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam secukupnya.
  6. Setelah air meresap ceker siap dihidangkan

Komentar

Postingan Populer