Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Kerang Asam Manis




Bahan-bahan

  • 1/2 kg kerang dara
  • 1/2 kg kerang hijau
  • Saus tomat
  • Saus sambel
  • Saus tiram
  • Gula
  • Garam
  • Bawang bombay
  • Cabe rawit merah
  • Jeruk nipis
  • Jeruk limo
  • Daun jeruk
  • Daun salam
  • Serai
  • Jahe
  • Laos
  • Telur ayam (pengentalnya)




Langkah  

  1. Kerang setelah dicuci bersih 3x  rebus 30 menit jangan lupa kasih garam dan peresan jeruk nipis saat di rebus, rebus jagung 15 menit kurang lebih, lalu masukan minyak goreng dan oseng bumbu2 kasar (jahe, serai dan laos di geprek) masukan semua saus sesuai selera .
  2. Masukan air, gula dan garam jangan lupa kaldu jamur.
  3. Masukan telur untuk mengentalkan sausnya.. koreksi rasa... kalau sudah pas masukan kerang dan jagung

Komentar

Postingan Populer