Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Ayam Goreng Ungkep Khas Bandung

Ladies yuk buat masakan khas Bandung, ada ayam ungkep khas Bandung lho! Siapkan bahan dan ikuti cara memasaknya!

Bahan dan bumbu kasar:

    500 gr daging ayam potong
    1 sdt garam
    1 buah jeruk nipis
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk
    1 batang serai, memarkan
    1 cm lengkuas, memarkan
    minyak goreng secukupnya
    air secukupnya

Bumbu halus:
    5 siung bawang putih
    3 siung bawang merah
    2 sdt garam
    1 cm jahe
    1 sdt ketumbar
    1 cm kunyit
    minyak untuk menumis

Cara membuat:
  • Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan garam lalu biarkan selama 20 menit.
  • Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum, masukkan air. 
  • Masukkan daging ayam dan garam secukupnya. Ungkep hingga kurang lebih 20 menit atau hingga ayam matang dan kuah berkurang.
  • Tiriskan ayam, biarkan dingin. Goreng dalam minyak hingga kecokelatan.

Komentar

Postingan Populer