Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Gurita Bakar




 Bahan:

  • 1300 gr gurita (lbh bagus yg baby atau remaja agar tdk alot)
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  • secukupnya Garam
  • Bumbu marinasi :
  • 3 btg rosemary segar (bs diganti yg yg kering)
  • 3 sdm saus tiram
  • 4 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm paprika bubuk (bs diganti lada/lada hitam)
  • 5 sdm madu
  • secukupnya Kecap manis dan garam

Langkah:

  1. Pertama2 bersihkan gurita dan potong sesuai selera. Kemudian, kucuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan hingga 15menit. Lalu bilas.


  2. Lalu campur semua baan bumbu marinasi. Masukkan gurita dan aduk hingga semua bagian gurita terbaluri dg bumbu. Lalu simpan dalam kulkas selama 1 - 2 jam agar bumbu lbh meresap.


  3. Bakar gurita hingga matang (lbh enak di bakar di arang agar aromanya lbh nikmat). Sajikan gurita panggang bersama dg sambal dan lalapan.

Komentar

Postingan Populer