Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Oblok-Oblok Daun Singkong




Bahan:
  • 300 gram daun singkong
  • 100 gram ikan teri, goreng
  • 750 gram santan dari 1 butir kelapa
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa, jika


Bumbu yang dihaluskan:
  • 12 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 buah cabai merah
Cara membuat Resep Masakan Oblok-Oblok Daun Singkong:
  1. Daun singkong dicuci bersih. Rebus + ½ jam sampai empuk, tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, tomat, garam, penyedap rasa, daun singkong, santan. Masak hingga mendidih, aduk-aduk. Masukkan ikan teri. Aduk rata.
  4. Angkat dan hidangkan.


Komentar

Postingan Populer