Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Rendang Telur Ayam




Bahan-bahan yang di gunakan
·    4 butir telur (direbus lalu dikupas kulitnya ya)
·    6 siung bawang merah
·    3 siung bawang putih
·    9 bh cabe merah
·    2 bh cabe rawit merah
·    1 bh asam kandis
·    2 btr kemiri
·    1 lbr daun salam
·    2 lbr daun jeruk
·    1 ruas lengkuas
·    1 ruas kunyit
·    1 bh sereh
·    1 bh santan kara
·    Sedikit jahe
·    Sedikit air
·    Secukupnya minyak untuk menumis
·    Secukupnya garam dan penyedap

Cara memasak
1.     Haluskan semua bumbu kecuali sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan asam kandis.


2.     Tumis bumbu hingga harum dan masukkan bumbu lainnya yg tdk dihaluskan. Setelah bumbu matang beri air secukupnya dan masukkan santan.


3.     Masukkan telur yg sdh direbus (aku digoreng lg telurnya sebentar) Tunggu hingga air menyusut dan test rasa.


Komentar

Postingan Populer