Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

RESEP BAKSO KRISPI MANTAP





Bahan Untuk Bakso:
  • 250 gram daging sapi, di potong-potong
  • 20 gram es batu di serut/air dingin
  • ½ sdt garam halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 gram tepung kanji
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 putih telur ayam, di kocok
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt bubuk merica
  • 1 sdm bawang merah goring
  • 100 gram keju mozarela, potong dadu
  • Minyak goreng secukupnya
Pelapis
  • 2 butir telur, kocok
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung panir kasar/panko

Cara Membuat


  1. Pertama masukkan daging ke dalam food processor. Kemudian tambahkan es batu/air dingin, garam, dan gula pasir.
  2. Nyalakan food processor hingga bahan menjadi halus dan tercampur.
  3. Selanjutnya tambahkan sisa bahan kecuali keju mozarela, kemudian nyalakan kembali food processor, hingga tercampur dengan baik.
  4. Setelah tercampur dengan baik, ambil 1 sdm adonan bakso kemudian berikan potongan keju mozarela. Selanjutnya bentuk adonan menjadi bola/ bulatan kecil dan masukkan kedalam air mendidih.
  5. Masak adonan bakso sampai mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
  6. Setelah ditiriskan celupkan bakso kedalam telur pelapis, kemudian gulingkan ke tepung terigu, masukkan kembali ke dalam telur, gulingkan kembali ke dalam tepung panko.
  7. Setelah itu goring bakso sampai matang dan kecoklatan, kemudian angkat.
  8. Bakso goreng krispi isi keju telah jadi dan siap untuk di nikmati.

Komentar

Postingan Populer