Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Mudah Sate Usus



Bahan-bahan

  • 300 gr usus ayam
Bahan rebusan usus:
  • 1 batang serai geprek
  • 1 ruas jahe geprek
  • 5 lembar daun jeruk (saya ganti daun salam)
Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Secukupnya cabe rawit (me:skip)
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jari kunyit bakar
  • 1 sdt ketumbar bakar
Bumbu pelengkap:
  • 2 batang serai geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula merah
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak goreng

Langkah
  1. Cuci bersih usus lali rebus dengan bahan rebusan sampai mendidih matikan api, tiriskan
  2. Panaskan minyak goreng tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan semua bumbu pelengkap.
  3. Kemudian masukkan usus dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat lalu dinginkan.
  4. Ambil tusuk sate, tusuk usus sampai habis.
  5. Panggang usus ayam sampai ada tekstur bakarannya lalu angkat.
  6. Meskipun nggak dibakar udah enak kook

Komentar

Postingan Populer