Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Rendang Ayam Sederhana


Siapa bilang rendang harus berbahan daging sapi? Anda tentu bisa berkreasi dan mengganti bahan utamanya dengan ayam. Selain itu, lama masaknya juga bisa disesuaikan dengan hasil akhir rendang yang diinginkan: sedikit berkuah kental atau kering berwarna hitam dan berminyak. Sama-sama enak!

Bahan-bahan

  • Ayam, potong jadi 10 bagian - 1 kg
  • Kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus - 100 gram
  • Serai - 3 batang
  • Lengkuas, memarkan - 3 cm
  • Daun salam - 3 lembar
  • Daun jeruk - 5 lembar
  • Daun kunyit - 1 lembar
  • Kayu manis - 3 cm
  • Cengkeh - 2 butir
  • Asam kandis - 2 butir
  • Garam - 2 sdt
  • Gula - 1 sdt
  • Santan - 1 liter
  • Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bumbu Halus:

  • Bawang putih - 6 siung
  • Bawang merah - 7 buah
  • Cabai merah keriting - 20 buah
  • Kemiri - 4 buah
  • Jahe - 3 cm
  • Kunyit - 3 cm
  • Lada bubuk - 1/2 sdt
  • Ketumbar bubuk - 1/2 sdt
  • Pala bubuk - 1/2 sdt
Langkah
  • Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis. Aduk rata.
  • Masukkan ayam, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
  • Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata dan masak hingga airnya surut.
  • Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Angkat.
  • Siap disajikan.

Komentar

Postingan Populer