Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Singkong Keju Empuk Pulen Krispy



Bahan Singkong Keju Goreng Crispy:

  • 1kg singkong, bersihkan dan potong (Melintang / Singkong tetap Bundar )
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm garam atau secukupnya
  • Air es secukupnya
  • 1 sdt ketumbar bubuk (opsional bila suka)
  • Keju secukupnya

*Air es tadi gunanya agar singkong kejunya lebih Crispy

Cara Membuat Singkong Keju Goreng Crispy:

  1. Siapkan 1 liter air dalam panci, panaskan dengan api sedang.
  2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  3. Rebus singkong sampai empuk dan merekah (hati-hati jangan sampai hancur).
  4. Sambil nunggu Singkong empuk, siapkan air es di baskom.
  5. Setelah Singkong empuk angkat singkong tersebut tiriskan di keranjang / saringan.
  6. Guyur Singkong tersebut dengan air es.
  7. Bungkus singkong yg udah dingin tadi pada plastik bening (jangan kantong kresek karena mengandung banyak karbon yg tidak baik untuk kesehatan), kemudian masukkan Singkong tadi ke freezer biarkan sampai agak membeku.
  8. Panaskan minyak goreng bagus pada penggorengan.
  9. Goreng singkong yang sudah agak membeku tadi sampai warnanya berubah kuning keEmasan.
  10. Angkat dan tata singkong goreng di atas piring saji, dan taburi keju parut selagi panas, agar keju semakin menyatu dengan singkong goreng yang crispy tadi.

Komentar

Postingan Populer