Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

RESEP SOTO BABAT SAPI SANTAN SPESIAL



BAHAN :

  • 800 gram babat sapi, direbus sampai empuk
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 4 1/2 sdt garam
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 4 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar

CARA MEMASAK SOTO BABAT SAPI SANTAN :

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
  2. Masukkan babat sapi, garam, dan gula. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Rebus sampai mendidih.
  4. Sajikan untuk 6 porsi.


Komentar

Postingan Populer