Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Sate Jamur Tiram Kekinian, Sajian Keluarga Vegetarian



Bahan-bahan:


  • 300 gram jamur tiram
  • Tusuk sate, secukupnya



Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam



Saus kacang:

  • 250 gram kacang tanah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air



Cara membuat:

  1. Cuci jamur tiram hingga benar-benar bersih kemudian rendam ke dalam air panas selama 1 hingga 2 menit. Tiriskan hingga benar-benar kering lalu suwir kasar agar lebih mudah diolah menjadi sate.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian campur dengan kecap manis, minyak sayur, merica, dan garam. 
  3. Tusuk suwiran jamur tiram dengan tusukan sate kemudian rendam ke dalam bumbu selama 15 menit. 
  4. Panggang di atas alat pemanggang dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi sisa bumbu rendaman. 
  5. Untuk membuat saus kacang, goreng kacang tanah kemudian haluskan bersama bumbu lainnya. Masak bumbu kacang bersama air hingga teksturnya mengental. 
  6. Sajikan sate jamur tiram bersama siraman saus kacang dan kecap manis. 

Komentar

Postingan Populer