Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Ikan Asin Jambal Lombok Ijo





Bahan-bahan

  • 2 ons ikan asin jambal
  • 1 keris petai
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Air




Bumbu:

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 bh cabai keriting hijau
  • 3 bh cabai keriting merah
  • 15 bh cabai rawit hijau
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah yang disisir
  • 1 sdm ebi
  • secukupnya Penyedap rasa







Langkah

  1. Bersihkan ikan asin sesuai tips diatas. Sisihkan.
  2. Bersihkan petai dari kulitnya. Iris tipis2. Sisihkan.
  3. Potong bawang merah, bawang putih dan semua cabai. Untuk yg tidak suka pedas, porsi cabai rawit dikurangi.
  4. Panaskan minyak. Goreng ikan isan yg telah dibersihkan hingga warnanya berubah kecoklatan. Sisihkan.
  5. Ambil sisa minyak tadi secukupnya, tumis semua bumbu hingga harum.
  6. Tambahkan air secukupnya. Masukan garam, gula dan penyedap rasa. Masukan jambal yang telah digoreng. Aduk.
  7. Tambahkan potongan petai. Cek rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan.

Komentar

Postingan Populer