Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Ikan Pindang Masak Kuning




Bahan :

  • 1 kg ikan air tawar (ikan bandeng, nila, mujair, gurame, dan lain sebagainya)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan kecap manis
  • air perasan jeruk nipis
  • 3 serai (dimemarkan)
  • 5-6 cm lengkuas (dimemarkan)
  • jahe berukuran 5 cm (dimemarkan)
  • daun kemangi secukupnya
  • 2 sendok makan gula merah
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 10 cabai merah
  • 3 tomat (dipotong menjadi 4-5 bagian)




Bumbu :

  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3-5 cabai merah (dibersihkan dan dibuang bijinya)



Cara Membuat :

  1. Ikan dicuci bersih dengan air mengalir.
  2. Potong ikan menjadi dua bagian. Usahakan jangan sampai bagian daging ikan menjadi rusak.
  3. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit supaya meresap. Hal ini dilakukan supaya bau amis ikan menjadi hilang.
  4. Selanjutnya, panaskan air diatas panci sampai mendidih.
  5. Masukkan campuran bumbu halus.
  6. Masukkan lengkuas, jahe, dan serai yang sudah dimemarkan.
  7. Tambahkan daun salam. Aduk sampai merata.
  8. Masukkan ikan ke dalam panci. Aduk-aduk.
  9. Kemudian tambahkan gula merah, air asam, cabai merah, gula pasir, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk sampai merata.
  10. Saat ikan sudah matang selama 15 menit tambahkan daun kemangi dan tomat. Angkat dan sajikan.

Komentar

Postingan Populer