Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Opor Ayam Kuah Putih






Bahan-bahan

  • Ayam, dipotong 10 bagian - 1 kg
  • Santan kental dari 1 butir kelapa - 300 ml
  • Santan encer (dari kelapa di atas) - 700 ml
  • Daun jeruk, dibuang tulang daunnya - 5 lembar
  • Daun salam - 3 lembar
  • Serai, diambil putihnya, memarkan - 2 batang
  • Lengkuas, memarkan - 3 cm
  • Garam - 2.5 sdt
  • Merica bubuk - 1/4 sdt
  • Gula pasir - 1/2 sdt
  • Minyak untuk menumis - 2 sdm




Bumbu Halus:

  • Bawang merah - 10 siung
  • Bawang putih - 4 siung
  • Ketumbar sangrai - 2 sdt
  • Jahe - 2 cm
  • Jinten sangrai - 1/4 sdt





Taburan:

  • Bawang merah goreng - secukupnya






Langkah

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
  2. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan encer, masak hingga mendidih dan ayam matang.
  3. Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga santan mendidih, koreksi rasanya.
  4. Masak sampai matang dan mengental. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Komentar

Postingan Populer