Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Seafood Saus Padang Kekinian






Bahan-bahan

  • 1/2 kg Udang
  • 1 kg kerang
  • 1/4 kg cumi
  • 6 cabe merah
  • 5 bawang putih
  • 8 bawang merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas Jahe
  • sesuai selera Cabe rawit
  • Daun jeruk
  • Bawang bombay
  • 5 sdm saos sambal
  • 1 sdm saos tiram
  • Merica
  • Garam




Langkah

  1. Cuci semua seafood beri jeruk nipis dan garam
  2. Rebus kerang dan beri garam, biarkan sampai kebuka cangkangnya
  3. Goreng udang dan cumi (gak usah lama" biar gak alot)
  4. Haluskan semua bumbu kecuali bawang bombay + daun jeruk
  5. Tumis bumbu dengan minyak sampai harum masukan bawnag bombay dan daun jeruk, beri air dan masukan saos tiram dan saos tomat koreksi rasa
  6. Masukan udang dan cumi dan kerang aduk" siap dihidangkan. bisa juga saosnya di tuamgkan diatas seafood sebelum dihidangkan

Komentar

Postingan Populer