Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Sederhana Martabak Manis




Bahan-bahan:

  •  250 gr tepung terigu protein sedang
  • 400 ml susu segar atau UHT
  • 1 butir telur
  • 2 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt baking powder*
  •  ¼ sdt baking soda (soda kue) (jika ada)*
  • 1 sdm air
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm margarin


Isi:


  • 2 sdm mentega atau margarin
  • coklat dan kacang tanah (atau selai kacang), atau keju parut
  • susu kental manis (sesuai selera)




Perlengkapan:

  • Loyang martabak manis atau wadah memasak antilengket (Teflon) (ukuran sekitar 24 cm)




Cara Membuat:

  1. Masukkan tepung terigu, susu segar, telur, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga menyatu. Biarkan jika masih ada gumpalan-gumpalan kecil. Tutup mangkuk dengan kain dan diamkan selama 20-30 menit*.
  2. Setelah 30 menit, saring adonan bila masih terdapat gumpalan supaya adonan halus.
  3. Panaskan loyang dengan api sedang
  4. Sementara menunggu loyang panas, masukkan baking powder, baking soda, dan air ke mangkuk kecil. Aduk hingga rata, dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk adonan hingga rata.
  5. Oleskan minyak goreng atau mentega pada loyang dan kecilkan api.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang. Aduk bagian atas adonan dengan perlahan sehingga adonan menutupi seluruh sisi loyang.
  7. Ketika adonan sudah setengah matang dan rongga-rongga udara telah terbentuk di seluruh permukaannya, taburkan gula dan tutup.
  8. Setelah matang, angkat martabak dan letakkan di atas talenan. Oleskan mentega hingga merata. Taburkan coklat, kacang, atau keju parut. Tuangkan susu kental manis.
  9. Potong martabak menjadi dua bagian. Tumpuk hingga sisi yang sudah ditaburi isi menempel satu sama lain.
  10. Potong menjadi 6 bagian atau sesuai selera.
  11. Martabak siap disajikan.

Komentar

Postingan Populer