Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Sop Iga Sapi Gurih





Bahan-bahan

  • Iga Sapi - 1 kg
  • Kentang, potong dadu besar - 3 buah
  • Wortel, potong dadu besar - 4 buah
  • Bawang merah, iris - 9 siung
  • Bawang bombay, iris - 1 buah
  • Lengkuas - 2 ruas
  • Jahe - 1 ruas
  • Daun salam - 4 lembar
  • Kayu manis - 4 cm
  • Pekak / bungaw lawang - 5 buah
  • Kapulaga - 10 buah
  • Pala, digeprek - 2 buah
  • Garam - 2 sdt
  • Gula - 1/2 sdt
  • Merica - 1/2 sdt
  • Penyedap - 1 sdt





Bahan Pelengkap:

  • Tomat, iris dadu besar
  • Daun bawang atau seledri
  • Bawang goreng
  • Sambel
  • Jeruk nipis
  • Acar timun




Langkah

  1. Masak air banyak dalam panci, kemudian rebus iga sapi hingga mendidih beberapa saat. Buang rebusan airnya. Tambahkan air kemudian rebus kembali. Sisihkan sembari merebus
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan jahe & lengkuas, tumis sebentar kembali.  
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi. Aduk hingga merata.
  4. Masukkan wortel dan kentang. Aduk.
  5. Masukkan sisa bumbu: daun salam, kayu manis, pekak, kapulaga, dan pala. Aduk.
  6. Masukkan garam, gula, merica, dan penyedap. Aduk
  7. Masak hingga daging iganya empuk. Sesuaikan rasanya.
  8. Angkat dan sajikan bersama bahan-bahan pelengkapnya.

Komentar

Postingan Populer