Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Tumis Ikan Asin Daun Kemangi





Bahan-bahan

  • 8 ikan asin ukuran kecil
  • 10 petik daun kemangi
  • 4 bh bawang merah
  • 1 bh bawang putih
  • 7 bh cabe rawit
  • 5 bh cabe hijau keriting
  • 1 bh tomat hijau
  • Seiris lengkuas
  • 1 bh daun salam
  • Sejumput gula sebagai penyedap (bisa di skip)



Langkah

  1. Potong ikan asin menjadi 3 bagian
  2. Iris bumbunya bawang merah,bawang putih,cabe rawit,cabe ijo dan tomat
  3. Cuci ikan yg asin yg sudah dipotong kemudian tiriskan dan goreng dengan minyak tidak perlu sampai kering dan sisihkan.
  4. Tumis bamer+bawang putih,setelah layu masukkan cabe rawit+cabe ijo+tomat dan daun salam beserta Laos,tumis sampai semua bahan layu.
  5. Setelah semua bahan layu masukkan daun kemangi dan beri air sedikit,tunggu sampai kemangi layu dan air terserap
  6. Terakhir campurkan ikan asin dalam tumisan bumbu,aduk2 sampai semua tercampur rata,beri sedikit gula sebagai penyedap. 
  7. Tes rasa jika tidak asin blh tambah garam (biasanya tidak perlu garam karena ikan asin sudah membawa rasa asin yg cukup kuat)

Komentar

Postingan Populer