Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Sup Miso ala Jepang






Bahan-bahan

  • 600 ml air
  • 1 sdm pasta tauco jepang / miso paste
  • 1 sdt dashi / kaldu ikan
  • 1 bungkus tofu, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris
  • secukupnya Wakame (rumput laut kering)
  • secukupnya Garam (bila perlu)





Langkah


  1. Seduh wakame dgn air panas hingga lunak.. tiriskan, sisihkan dulu
  2. Larutkan miso paste dgn sedikit air panas dlm mangkok
  3. Didihkan air dlm panci, masukkan miso paste, aduk hingga larut.. kecilkan api.. tambahkan dashi, aduk rata.. tes rasa, tambahkan garam bila perlu
  4. Masukkan tofu, aduk perlahan supaya tidak hancur.. tambahkan wakame.. rebus sebentar
  5. Tuang sup ke dalam mangkok, beri irisan daun bawang, sajikan hangat2

Komentar

Postingan Populer