Langsung ke konten utama

Unggulan

Sotong goreng crispy

Bahan-bahan 250 gr Cumi/Sotong, potong cincin 1 bh Jeruk Nipis 1 siung Bawang Putih, parut 1 butir Putih Telur 2 sdm Air Es 5 sdm Terigu 3 sdm Tepung Sagu/Tapioka secukupnya Lada bubuk secukupnya Garam Langkah Aduk rata putih telur dan air es, sisihkan Aduk rata Terigu, tapioka, lada bubuk, garam. Sisihkan Cuci bersih cumi/sotong, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali. Tiriskan Bumbui sotong/cumi dg bawang putih parut, garam dan lada, diamkan kembali slm 15 menit Celupkan cumi/sotong kedlm putih telur, lalu gulingkan ke adonan tepung. Masukkan lg kedalam putih telur dan gulingkan kembali ke adonan tepung, cubit2 agar tepung menempel rata, lakukan sampai habis Panaskan minyak, goreng cumi sampai matang kecoklatan (saya pakai api kecil). Angkat, sajikan  

Resep Tahu Telur Mantap








Bahan-bahan

  • Telur, kocok lepas - 2 butir
  • Tahu kuning, potong tipis - 2 buah
  • Bawang putih, cincang halus - 1 siung
  • Daun bawang, iris tipis - 1 batang
  • Garam - 1/4 sdt
  • Merica - 1/4 sdt
  • Minyak, untuk menggoreng - secukupnya





Saus kacang:

  • Kacang tanah goreng - 100 gram
  • Bawang putih - 2 siung
  • Cabai merah besar - 2 buah
  • Cabai rawit hijau - 10 buah
  • Kecap manis - 3 sdm
  • Garam - 1/4 sdt
  • Bawang merah, goreng - 1 sdm
  • Air jeruk nipis - 1 sdm
  • Air matang - 150 ml






Pelengkap:

  • Lontong, iris - secukupnya
  • Tauge, seduh lalu tiriskan - secukupnya
  • Bawang merah goreng - secukupnya
  • Kerupuk - secukupnya







Langkah

  1. Dalam wadah, campur telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan irisan tahu. Aduk perlahan hingga rata.
  2. Panaskan minyak untuk menggoreng. Tuangkan ½ adonan telur. Masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
  3. Giling dan haluskan semua bahan saus kacang hingga teksturnya kental. Pindahkan dalam wadah. Sisihkan.
  4. Tata tahu telur, lontong, dan tauge dalam piring saji. Siram dengan saus kacang. Taburi dengan bawang merah goreng. Beri kerupuk.
  5. Siap disajikan.

Komentar

Postingan Populer